想要从事生鲜企业的生鲜人，可以有一套有计划有模式的起步到持续运营的创业思路。首先需要市场调研定位企业要开发的用户，可以是根据以下五大类型的客户群体，找到适合自身资源类型和规模的群体。

1.中小餐厅。初期规模较小，但运营互联网的手段可突破地域限制稳打稳扎收割大批的市场份额。

2.高端饭店及酒店，事业机构单位食堂。这片市场份额的占领需要足够强大的资金实力支撑，需要的条件和经验要求都很高，即使这个领域的市场利润空间大且丰厚。

3.中小型幼儿园或者职中学院。相对于事业机构单位食堂的话，这种的配送群体数量多，利润也是非常吸引

4.生鲜超市。服务于个体的生鲜超市，或者是企业类型生鲜超市的群体的供给，也是目前随着电商的发展，需求量日益巨大的群体。

当了解适合自身的客户群体的同时也要了解相关的法律法规保障企业的权益还有加大对食品安全的防患意识。做生鲜配送的在食品安全上面一定要尤在关注，比如《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国农产品质量安全法》类似的法规法律，也可利用当地受国家政策的当地农产品供应商，或者有关地方的政策和福利来为企业的发展提供一定的辅助作用。

其次可以建立起属于企业的配送中心还有仓储地址了。仓库的选址可离采购人员相对方便的位置，降低采购人员的成本，同时周边便利的交通环节能提高食材配送的效率。当然切勿因小失大，比如选址到租金便宜的地方但经常潮湿，经常断电断水，会对食材的保鲜造成巨大的影响，增加食材的损耗。其次需要办理企业所需要的证件，营业执照，税务登记证还有组织机构证等，对于生鲜配送的营业还有需要有关生鲜食品，城市运输还有从业人员的证件也需要去办理的。

最后就可以确定自身的竞争点，提供差异化的竞争优势，如何确立自身的优势点，需要通过竞品分析还有调研，利用具体的数据与报告为企业的决策提供更有效的依据。可通过以下维度去收集，供应商议价能力，购买者议价能力，同行业公司核心竞争力，关注行业龙头企业。

结语：想要从起步到持续性经营绝非简单的事情，保持良好的心态，不断优化企业结构，增强市场竞争力，才能带领企业越走越远